Важливу роль у виробництві активних фармацевтичних інгредієнтів, вакцин та інших біологічно активних речовин відіграють клітинні культури. Вирішальну роль у біотехнології має створення для клітинних культур оптимальних умов культивування. Ці умови реалізуються в апараті для культивування мікроорганізмів – ферментері [1]. Ефективність роботи апаратів та інтенсивність проведення процесів в них визначаються головним чином явищами, що відбуваються в двох та трьохфазних системах типу рідина-газ-тверде тіло (мікробні клітини, тверді та рідкі включення – компоненти поживного середовища тощо).

Для дослідження процесу масообміну в ферментері нами був обраний метод, що базується на використанні явища масопереносу з дифузійним режимом масопередачі. Принцип застосування методу для дослідження масообмінних параметрів заключається в реєстрації швидкості розчинення зразка. Речовина, що використовується для виготовлення експериментальних зразків повинна мати дифузійний режим масопередачі. В якості такого матеріалу обраний кристалогідрат  [2].

При встановленій постійній частоті обертання валу перемішуючого пристрою в об’єм рідини через штуцер  вводиться зважений зразок, закріплений в тримачі. Через фіксований проміжок часу (60 с) зразок виймається з апарату, знімається пінцетом з тримача і для припинення процесу розчинення негайно занурюється в ємкість зі спиртом. За допомогою фільтрувального паперу розчинений зразок висушується та зважується знову.

Отримали експериментальні значення коефіцієнта масовіддачі в межах:  для  та

для .

Експериментальні дані дослідження перемішування в апараті з турбінною мішалкою були з достатньою точністю апроксимовані поліномом 2-го порядку. В результаті одержано наступні рівняння регресії, для частот обертання  і  відповідно:

;

.